ハイボールやロック・ホットなど。
その日の気分やTPOで楽しむ日本酒

ご自宅でちょっと贅沢なやさしい時間を

日本酒といえば、男性が飲むお酒で辛口という印象がありますが、女性にも飲んで欲しいという杜氏の想いから、フルーティーで甘口。ハイボールやロック、ホットなどその日の気分やTPOで楽しめる日本酒に仕上げました。
ASOUTH DOGは、炭酸水で割った日本酒ハイボールや、氷を入れてオンザロック。お好みの温度に加熱してホットで飲んでいただくことができます。日本酒をよりカジュアルに、お好みの飲み方で楽しんでいただけます。
コロナ禍で、自宅時間が増えた時代だからこそ、ご自宅でちょっと贅沢なやさしい時間を過ごしてほしい。そんな思いで作った日本酒です。

愚痴や悩みも聞いてくれるバーマンのようなやさしい日本酒

当酒蔵のこだわりのひとつに、料理や人と寄り添うようなやさしい酒づくりというのがあります。
A SOUTH DOGは、飲む人に寄り添いいつも隣にあるやさしいお酒というのをコンセプトにしていて、愚痴や悩みを聞いてくれるバーマン（バーテンダー）をモチーフとしたラベルにしています。A SOUTH DOG＝一匹の犬なのに、なぜ3匹かと不思議に思う方もいるかと思いますが、犬の仮面を被った一人のバーマン（杜氏）という設定で、大坂のイラストレーター松野和樹氏が制作しています。

A SOUTH DOG について

A SOUTH DOGは、当酒蔵の代表銘柄である一献という漢字を「一」と「南」と「犬」に分解し、それぞれを英語に訳すことで、「A」・「SOUTH」・「DOG」と変換し『A SOUTH DOG』としました。
A SOUTH DOG は当酒蔵の定番酒よりも、フルーティーで甘口ですので、女性や若い世代も、飲みやすいのが特徴です。

製法について

BLUE DAY

仕込みの際に、水の代わりに日本酒を用いる貴醸酒（水の代わりに日本酒を使用するため定番酒よりも酵母の発酵がゆっくりとなるため甘口になるのが特徴です。)というのがありますが、BLUE DAYはこの貴醸酒の製法を参考に仕込み、濃淳で甘口な酒に仕上げました。

HAPPY DAY

通常酒造りで使用する米麹の割合は１仕込で使用する白米のだいたい20％前後ですが、HAPPY DAYは、その倍以上の50％も使って仕込んでいます。米麹の量を増やすことで、独特の味わいと酸味を引き出した酒に仕上げました。

BIG DAY

温めて美味しく飲んで頂けるように、昔ながらの酒造りの技法「山廃仕込」を用いて仕込んだ酒です。山廃仕込ですが、飲みやすさを重視した、スッキリとした酒に仕上げました。

ラインナップとおすすめの飲み方

食中酒としてスパイシー系・脂っこい料理と相性ばっちり