羽陽一献-山形県川西町にある酒蔵「株式会社中沖酒造店」

酒蔵の紹介

東を吾妻山、西を朝日連峰、南を飯豊連峰にかこまれ、最上川の水に育まれた置賜地方の川西町で、中沖酒造店は大正十二年（1923年）に創業いたしました。一献酌み交わす、一献差し上げる等、酒を楽しくまた、和やかに飲んでいただくことを願って、酒銘を「羽陽一献」としました。創業当時の社長である高橋義四郎が、酒造りの指導をしていただいた方から頂いた三つの自戒を掲げ、地元の人々に愛される酒を造ることを目標とし、今日まで至っています。

酒造りのこだわり

「自戒　一、清慎勤は銘醸の基　一、山高く路窮りなし　一、醸神は浄心に宿る」　初代社長の髙橋義四郎が、大阪工業学校（現大阪大学工学部）の恩師より頂いた酒造りに対する心構えです。この教えを守り、酒造りに真摯に向き合い手作りで丁寧に酒を醸しております。日本酒造りの伝統を守りながらも、時代とともに変化していくライフスタイルに合わせた新しい酒造りにも挑戦してまいります。郷土の誇りとなる酒蔵を目指し、原料となるお米はすべて山形県産米のみを使用し、特定名称酒のみを製造しております。